식품 등급 할랄 소 가수 분해 된 젤라틴 분말

젤라틴은 식품 첨가제로 사용됩니다. 그들 대부분은 동물 가죽으로 만들어졌습니다. 돼지 피부는 일반적으로 사용되는 원료입니다. 2 단계에서 4 단계에서 추출 된 접착제 용액으로부터 얻은 완제품. 그것은 18 가지 종류의 아미노산으로 구성되어 있으며, 신체의 콜라겐 단백질을 보충하기 위해 위산에 의해 분해 될 수 있습니다. 젤라틴에는 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으므로 좋은 영양 제품입니다. 식용 젤라틴은 모든 젤라틴 제품 중 가장 풍부합니다. 주요 기능은 다음과 같습니다. 젤리 음식의 젤리 제로 젤라틴과 공기가 거품 물질로 채찍질되어 마시멜로, 누가, 토피, 달콤한 디저트 등의 생산에 사용됩니다. 그것은 얼음 결정의 형성을 결정화하고 제어 할 수 있습니다. 과일 주스와 와인의 명확한 제제로 사용되므로, 이들에 포함 된 과도한 탄닌과 젤라틴은 응집 및 침전으로 분리 될 수있다.

식용 젤라틴의 품질 표준은 다음과 같습니다. 가장 높은 수분 함량은 16%를 초과하지 않으며, 재 함량은 2%를 초과하지 않으며, 물 불용성 물질이 0.5%를 초과하지 않으며, 이산화황이 150ppm을 초과하지 않으며 비소가 초과하지 않습니다. 오후 3시, 중금속은 80ppm을 초과하지 않습니다 (철과 구리의 함량은 80ppm을 초과해서는 안됩니다). 20ppm 미만). 또한, 1% 용액의 pH 값은 5.5 ~ 7이어야한다는 것이 규정되어있다. 박테리아 함량 지수는 의료 젤라틴의 박테리아 함량 지수와 동일하며 10,000 박테리아/g를 초과해서는 안된다.

식용 젤라틴은 안정성, 거품, 냉동, 유화, 두껍게, 결정 성장 조절, 접착력, 설명 성능을 사용하여 매우 중요한 식품 첨가제입니다. 와인, 치즈, 유제품, 육류 제품, 소시지, 젤리, 젤리, 젤리, 젤리에 널리 사용됩니다. 피부 추위, 사탕, 패스트리, 차가운 음료 및 케이터링 및 기타 식품 산업. 식용 젤라틴, 단백질 함량은 높고 지방, 설탕 및 기타 물질이 높지 않으며, 인체의 신진 대사는 지방이없는 신체 효과에서 콜라겐을 보충 할 수 있습니다.

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