베타카로틴이란? β-카로틴은 식물과 과일, 특히 다채로운 채소에서 발견되는 붉은 오렌지색 색소입니다. 인체는 베타카로틴을 비타민 A로 전환시킵니다. 베타카로틴은 카로티노이드의 일종으로 오렌지에 녹는 지용성 화합물입니다. 자연에서 가장 흔하고 안정적인 천연 색소입니다. 항산화제로 인간의 건강을 유지하는데 없어서는 안 될 영양소이며 식품첨가물로 널리 이용되고 있다. 사양 기능 및 응용 착색제: β-카로틴은 착색성이 좋으며 착색 범위는 황색,...
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