새로운 식품 원료 인 히알루로 네이트 나트륨

2021 년 1 월 초, 국립 보건 의료위원회 (National Health and Medical Commission)는 처음으로 새로운 식품 원료로 나트륨 히알루로 네이트 (Hyaluronic Acid, HA)를 상장했습니다 . 사용 범위는 우유 및 유제품, 음료, 알코올, 코코아 제품, 초콜릿 및 초콜릿 제품 (코코아 버터 대체 초콜릿 및 제품 포함)뿐만 아니라 사탕, 냉동 음료, 이유식을 제외하고입니다. 히알루 론산은 많은 국가 나 지역에서 식품 원료로 인식되었습니다.

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HaStifial hyaluronic acid, 과학적 이름 Hyaluronic acid (Hyaluronic acid)는 HA로 약칭 된 일종의 거대 분자 점막 사카 라이드이며, 관절 공동, 피부, 유리체 신체, 연골, 흉내 및 기타 조직에 널리 존재합니다. 히알루 론산 1g은 물에 자체 무게의 1000 배에 결합 할 수 있습니다. HA는 수유, 윤활성, 항염증제, 항산화 방지제, 상처 수리, 점탄성 등을 포함한 다양한 생리 학적 기능을 가지고 있습니다. 고유 한 특성 및 기능은 식품, 화장품, 안과 및 정형 외과와 같은 많은 분야에서 널리 사용됩니다. 인체의 히알루 론산의 약 50%가 피부에 존재하며, 이는 진피에 물과 환경을 조성하고 콜라겐과 엘라스틴의 합성을 촉진하며 피부를 탄력으로 가득하게 만듭니다. 피부에 히알루 론산의 함량은 피부의 수분 함량과 노화 정도에 직접적인 영향을 미칩니다.

인체의 히알루 론산의 함량은 나이가 들어감에 따라 점차적으로 감소하며 30, 50 및 60 세의 나이는 각각 20 세의 나이의 65%, 45%및 25%로 떨어질 것입니다. 히알루 론산 감소는 관절염, 피부 노화, 주름 증가, 현기증 및 기타 많은 문제로 이어질 수 있습니다. 외부 적용 및 의학적 미용 주입과 비교할 때, 경구 히알루 론산은 원칙적으로 작용하고 행동의 메커니즘, 안정적이고 지속 가능하며 더 안전하고 비용 효율적인 보충제입니다.

산성 점막 다당류로서, 히알루 론산은 살아있는 유기체에서 대체 할 수없는 역할을하며, 인체에 없어서는 안될 중요한 물질이다. 주로 수율이 높고 저렴한 비용을 갖는 미생물 발효 방법에 의해 생산되며, 수율은 원료에 의해 제한되지 않습니다.

인간 구강 히알루 론산은 피부를 아름답게하고 노화를 지연시키는 효과가 있습니다. 인체의 히알루 론산의 함량은 나이가 들어감에 따라 감소하므로 25 세 이후에 외인성 히알루 론산을 보충해야합니다. 일반적으로 동물 피부와 닭고기 빗과 같은 고기는 히알루 론산의 양을 제공 할 수 있습니다. 산은 제한되어 있습니다. 드물게 인체는 또한 히알루 론산의 일부를 합성 할 수 있지만 메커니즘은 불분명합니다. 아연은 신체에서 히알루 론산의 합성을 자극 할 수 있지만 데이터는 없습니다. 인간 구강 히알루 론산은 신체에서 히알루 론산 합성의 전구체를 증가시킬 수 있으며, 마우스 투여 실험은 경구 히알루 론산이 실제로 신체의 히알루 론산의 함량을 증가시킬 수 있음을 보여 주었다.

히알루 론산의 주요 생리 학적 기능 : 그것은 세포 내 및 세포 외 매트릭스의 주요 성분이며, 세포의 정상 구조와 기능을 유지한다.

1 물 보유

HA 분자 표면에는 많은 음으로 하전 된 카르 복실 그룹 및 극성 기가 있으며, 수소 결합을 통한 물 분자와 조합 한 후 단단히 잠긴다.

2 윤활

HA는 유기체의 관절 공동에서 활액 유체의 주요 성분이며, 우수한 점탄성과 윤활성은 신체가 움직일 때 관절의 압력과 마모를 줄일 수 있습니다. 실험은 HA가 활액에서 펩티드 및 글리코 펩티드 복합체와 협력하여 윤활 효과를 발휘한다는 것을 보여준다.

3 치유 상처

HA의 입증 된 상처 치유 효과는 다음과 같습니다. (1) 피브린으로 구성된 응고는 상처 치유 과정에서 구조적 기능을 수행합니다. (2) 과립구의 식세포 활성을 촉진하고 염증 반응을 조절한다. (3) 국소 분해는 낮은 MR HA가 혈관 신생을 촉진시킬 수있다.

4 세포에 대한 다중 효과

HA는 세포를 보호하고, 세포 운동, 증식 및 분화에 영향을 미치며, 세포 식균 작용에 영향을 줄 수있는 것으로 알려져있다.